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Lavare bene e pulire delle sarde salate. Tagliarle a pezzetti, affettarci della cipolla, e soffriggerle lentamente nell’olio. Aggiungere dell’acqua, e quando il composto sarà ammorbidito e le cipolle imbiondite, mescolare per amalgamare la salsa.
Cuocere dei bigoli in abbondante acqua salata. Scolarli al dente, e condirli con la salsa aggiungendo un filo d’olio e del pepe.
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VIDEO sarde e pasta