RICETTE carni


Categoria: carni

Cosciotto d'agnello cotto con la macchina di Leonardo


L'utilissima invenzione di Leonardo dello spiedo azionato dal calore del fuoco, ci spinge a proporvi questa preparazione, anche se sembra che il grande artista preferisse il cibo vegetariano.
Prendete un cosciotto o un quarto d’agnello, bucatelo qua e là, insaporitelo con sale, pepe, olio, aceto, e lasciatelo in questa marinatura per diverse ore.
Infilzate il cosciotto d’agnello nello spiedo e durante la rosolatura, al fine di mantenere la carne morbida, cospargetelo con il liquido di marinata utilizzando un ramoscello di rosmarino.
Piacendovi più pronunziato l’odore del rpsmarino, potete steccare il pezzo di carne con alcune ciocche del medesimo, avendo cura di toglierle prima di mandarlo in tavola.
Leggi news Leonardo





Stampa Stampa | Categoria Altre ricette di questa categoria |



blog comments powered by Disqus