RICETTE sfiziosita'


Categoria: sfiziosita'

Frittata profumata all’arancia


Ingredienti

Uova - strutto (o burro) - parmigiano reggiano - arancia - farina - olio evo - sale - pepe

Preparazione

Battete leggermente delle uova senza sfibrarle, salatele, pepatele ed aggiungetevi un pò di strutto. Poi incorporatevi del parmigiano grattugiato, della buccia grattugiata di un’arancia ed il succo della stessa nel quale avrete disciolto della farina.
Scaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella, spandetelo su tutto il fondo e versatevi il composto. Lasciate cuocere a fuoco dolce quindi capovolgete la frittata e dopo aver unto nuovamente la padella, fatela dorate anche dall’altro lato.
A cottura ultimata, disponete la frittata su di un piatto di portata, tagliatela a spicchi e servitela calda evenutalmente guarnita con buccia arancia grattugiata. 
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