Formare un impasto con farina gialla e farina bianca (rapporto di uno a due), pangrattato, uova intere, olio d’oliva, sale e latte.
Aggiungere al composto delle mele sbucciate e tagliate a dadini, fichi secchi a pezzetti, uvetta, scorze di limone e arancio grattugiate.
Ungere una teglia con olio d’oliva, versarvi il composto e passarlo in forno caldo per circa un’ora.
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