Contro il sangue dal naso immergere il midollo di sambuco nel succo di sanguinaria o di borsa di pastore, cospargere di sommacco e introdurre nelle narici. A chi sputa sangue per la malattia del petto si somministrano pillole preparate con polvere di sommacco e gomma arabica mischiata con acqua di rose...

Mescolare chiare d'uovo, pane bianco grattato, poco formaggio parmigiano, latte di mandorle e versare il composto in brodo di cappone non appena comincia a bollire. Rimestare 2 o 3 volte con un cucchiaio di legno e servire immediatamente...

Sia scottato, e ben lavato, e messo allo spiedo, la farcia sia fatta con la stessa carne del coscio con rossi d'uova, formaggio, delle castagne cotte, pelate, e di buone polveri di spezie; e mettete tutto nel coscio del maialino e cucite il taglio, e mettete ad arrostire, in una lastra girandolo...

Fate una miscela, composta per quattro parti di noce moscata, quattro parti di cannella, e due parti di chiodi di garofano. Con questa, preparate una pasta da biscotti, mescolandovi farina di farro, miele, sale, polverina di lievito, burro, tuorli d’uovo, e mandorle tritate.

Nella preparazione del sorbetto che vi proponiamo, l'unica grande differenza fra la ricetta medioevale e quella contemporanea è la sostituzione della ghiacciaia naturale con la funzione refrigerante del freezer. Grattugiate la scorza di un grosso limone, mettetela in un pentolino...

Scottare in acqua bollente dei gamberetti e scolarli.
Preparare un battuto di abbondante prezzemolo fresco e due spicchi d’aglio. In una padella capiente mettere un bicchiere di olio d’oliva e soffriggervi il battuto. Prima che prenda colore aggiungere i gamberetti, salare, pepare e fare insapor

In Occidente l’abitudine di regalare uova beneauguranti viene fatta risalire al 1176, quando re Luigi VII tornò a Parigi dopo la seconda crociata: per festeggiarlo, il capo dell’abbazia di Saint Germain des Pres gli regalò metà dei prodotti delle sue terre, compresa una grande quantità di uova che p

Tradizione vuole che madonna Jacopa di Sottesoli, devota di Santa Chiara, usasse preparare per Francesco dei particolari biscotti dalle dimensioni di un dito, si chiamavano: “mostaccioli”. Ingredienti: farina - miele - mandorle tostate – cannella - scorza di arancio. Preparazione...

Il frate inventore del rigo della notazione musicale moderna, visse a Pomposa.
In quel monastero c’era la ferrea regola che obbligava i monaci a mangiar pesce tre volte alla settimana.
Ma mangiare il pesce fritto, era una speciale prelibatezza, per l’importanza dell’olio quale combustibile

“Era uomo di guerra eccellentissimo, perché in quei tempi non ere alcun in Italia che di virtù di corpo ed animo lo superasse”
Così
Machiavelli
ricorda il valorosissimo condottiero (signore di “Sorci”), che si distins