Preparare una crema lavorando in una casseruola tuorli d’uovo con latte bollente e zucchero. Fare addensare sul fuoco senza lasciar bollire, profumare con kirsch e vaniglia, poi lasciare raffreddare.
Tagliare in fini striscioline della scorza di limone verde. In una piccola casseruola, fare un sciroppo con acqua e zucchero, immergici le scorze di limone, lasciarle candire per un paio di minuti e poi metterle a sgocciolare.
Ripartire la crema in vari piattini, adagiarvi dei kiwi sbucciati e tagliati a fette, guarnire con frutta rossa e scorza candita di limone.
Prima di servire passare in forno per pochissimi minuti.
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