L’assalto dei gamberi della Louisiana ? …. puo’ felicemente finire in pentola !
In questi giorni estivi la gente in vacanza ha piu’ tempo per leggere ed i giornali fanno il possibile per riempire le loro pagine con notizie leggere, curiose o semplicemente piacevoli da leggere...

In occasione delle grandi feste si preparano piatti di solito assenti dalle nostre tavole durante il resto dell’anno. Le feste esistono fin dall’inizio dell’umanità e nel primo capitolo del Genesi, al versetto 14, si può leggere: “…Dio disse: «Ci siano fonti di luce nel firmamento del cielo, per separare il giorno dalla notte; ci siano segni per le feste, per i giorni e per gli anni…»”...

La stupenda attrattiva della gastronomia Mammolese è rappresenta dalla storia dei vari popoli che hanno vissuto in questo vasto territorio di Mammola, paese dell’antica Magna Grecia. La gastronomia rispecchia le caratteristiche dell’antica cucina montanara e contadina, ricca e gustosa, che trae origine dalle varie dominazioni nel corso dei secoli.

Il mondo dell’enogastronomia è un intreccio di usi e costumi, un connubio che l’essere umano ha con l’esigenza di scoprire nuovi sapori, unica chiave d’accesso, forse, alle difficili porte delle incertezze culturali. La cucina da sempre ha avuto questo potere. Attraverso le sue seduzioni si sono innamorate persone e incontrati popoli...

Chi di voi si è mai trovato titubante pensando alle cipolle? Beh, succede, soprattutto se siete nel reparto ortofrutta di qualche supermercato. Con in mano la famigerata lista della spesa, raccolta delle intuizioni gastronomiche della settimana, alla voce “cipolle” diventiamo esitanti di fronte alla vasta scelta commerciale.

Ci sono ricette che spesso danno vita a gustose diatribe. Solitamente accade se si tratta di gastronomia tradizionale che a che fare con i piatti della “nostra cucina”, ricette di cui si è sicuri di sapere tutto. Per i piatti di casa nostra questo è normale ma se si parla di paella, allora c’è da fermarsi e riflettere un attimo.

Nel mese di maggio Eliano Fiore con un gruppo di 26 soci dell' AIGS-Tokyo ha organizzato una conviviale dantesca. Il ns. console giapponese dell'Accademia ha recitato parti di alcuni canti dell'Inferno preceduti da un'introduzione generale alla Divina Commedia. Il menu è stato "strettamente" fiorentino: Fettunta e salumi per antipasto, Ribollita...

Quest’anno ricorre il centocinquantesimo anniversario dell’Unità d’Italia. Argomentare del libro dell’Artusi “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” è essenziale, quale tributo alla cultura gastronomica e alla storia. Un testo di gastronomia può entusiasmare o no, tuttavia è un errore ritenerlo anacronistico in modo categorico...

Le muse, figlie di Giove, sovrintendono ognuna a un ramo delle arti o delle scienze. Per la cultura classica le muse sono nove: Calliope la poesia epica, Clio la storia, Polimnia gli inni eroici, Euterpe le poesia lirica, Tersicore la danza, Erato la poesia amorosa, Melpomene la tragedia, Talia...

La parola gastronomia, ancorché riferita all’etimologia greca, (da 'gaster' stomaco e 'nomìa' legge) s’incontra come titolo alternativo dell'opera Hedypàtheia di Archestrato di Gela (IV sec. a.C.). L'accezione moderna del termine è invece accreditata al magistrato poeta francese Joseph Berchoux, che lo recuperò nel 1801 quale titolo "La Gastronomie" di un poema...