Taccuini Storici news http://www.taccuinistorici.it/ita/news/feed/RSS1.0/ 2010-03-15T20:42:21+01:00 text/html 2009-05-16T08:13:58+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/acibo-di-strada/PIADINA-Piedina-o-Piada.html La piadina &egrave; una schiacciata di pane non lievitato, variamente interpretata nel corso del tempo in base ai cereali di cui si disponeva. <br />L'etimologia del nome &egrave; incerta e i pi&ugrave; riconducono il termine &quot;piada&quot; (pi&ecirc;, pi&egrave;da) al greco plako&ucirc;s (focaccia). <br />C’&egrave; una leggenda bizantina dove oltre alla piadina sarebbero protagonisti un generale dell’impero Romano d’Oriente, Belisario (met&agrave; VI sec.) e la sua sposa Antonina. text/html 2009-05-08T00:00:00+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/acucina-regionale/Storia-della-cucina-regionale-italiana.html La cucina italiana d’inizio ‘800, non &egrave; seconda a quella francese per ricchezza e variet&agrave; di preparazioni. anche se guardata con un certa sufficienza dai buongustai d’oltralpe. La sua principale caratteristica &egrave; anzi la molteplicit&agrave; di tradizioni regionali, ciascuna strettamente legata... text/html 2009-03-04T00:00:00+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/amondo-a-tavola/CILE-intense-delizie-fra-le-Ande-e-il-mare.html Camminando per Santiago ci si accorge delle stranezze della cucina cilena. Innumerevoli profumi nascono dai vari locali disseminati lungo le vie. Si pu&ograve; sentire l’odore del pollo assado (alla piastra) che si confonde con quello del palta (avocado), le patate fritte con le empanadas (frittelle ripiene con carne, pesce o formaggio)... text/html 2009-10-20T07:43:15+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/aprodotti-internazionali/CHAMPAGNE-vino-stellare.html Nella Champagne, regione della Francia settentrionale, la vite si coltiva con successo da millenni, forse addirittura da prima dell'arrivo delle legioni romane. La nascita del mitico vino “Champagne” &egrave; datata alla fine del ‘600. Sembra che molti viticoltori dell’epoca, sapendo che i vini... text/html 2009-12-26T09:18:18+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/aprodotti-tradizionali-italiani/Lenticchia-di-Santo-Stefano-di-Sessanio.html Cresce oltre i mille metri, solo sulle pendici del Gran Sasso, nei territori incontaminati del Parco Nazionale. E’ piccola e molto saporita: una minuscola lenticchia di pochi millimetri di diametro, globosa e di colore scuro, marrone-violaceo. Per le loro piccolissime dimensioni e l’estrema permeabilit&agrave;, le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio... text/html 2010-01-18T13:41:41+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/bafrodisiaci/Spezie-del-Paradiso-terrestre.html Le spezie, presenti in tutto il mondo, provengono soprattutto dal continente asiatico (in particolare India, Indonesia e Indocina), con una decisa predilezione per i climi tropicali. Si presentano come cortecce, foglie, frutti, semi, polveri, radici, perch&egrave; a seconda della specie varia la parte pi&ugrave;... text/html 2009-10-07T08:02:42+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/barte-e-cibo/Il-Vino.html Aristofane ne “I cavalieri” dice: “Quando gli uomini bevono diventano ricchi, prosperano gli affari, vincono le cause, sono felici e aiutano gli amici…”. <br />Nella Bibbia il vino &egrave; citato numerose volte, ma la sua prima menzione &egrave; nella Genesi, a proposito di No&egrave; che si ubriac&ograve;, scoprendone cos&igrave; il sapore e gli effetti. text/html 2010-02-17T08:05:20+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/bfeste-e-tradizioni/Quaresima-e-mangiar-di-magro.html La Quaresima, come evidenzia l'etimologia Latina, segna i giorni che passano dalla fine del Carnevale alla Pasqua d&igrave; Risurrezione. Quaranta &egrave; il numero che ricorre sistematicamente nella storia biblica e la Quaresima &egrave; dedicata dai Cristiani all’emulazione dei quaranta giorni di digiuno... text/html 2010-03-06T09:31:43+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/bletteratura/Why-not-eat-insects---Holt-M-Vincent.html Ci&ograve; che appare strabiliante &egrave; in realt&agrave; un’abitudine per molte popolazioni del pianeta. Va da s&eacute; - per piacere o necessit&agrave;. Esistono - a parere degli esperti - insetti in grado di deliziare il palato. Evidentemente lo pensava anche Holt M. Vincent che, in epoca vittoriana, scrisse un libro dedicato all’argomento... text/html 2010-03-15T07:51:58+01:00 http://www.taccuinistorici.it info@taccuinistorici.it (Alex Revelli) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/bpersonaggi/Giacomo-Castelvetro-letterato-dalla-vita-avventurosa.html Giacomo Castelvetri – come egli stesso si firmava -, noto in particolare per la sua unica opera edita: il Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l’erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano, scritta nel 1614 e pubblicata per la prima volta nel novecento, fu una peculiare figura di letterato, ed ebbe un’esistenza avventurosa vissuta in un’epoca turbolenta: quella del pieno scontro tra Riforma e Controriforma.